13 Les meilleurs et les pires aliments pour les personnes atteintes de diabète Fox News

Les bonbons et les boissons gazeuses peuvent être dangereuses pour les diabétiques, car le corps absorbe ces sucres simples presque instantanément. Mais tous les types de glucides doivent être surveillés et nourriture riches en gras – en particulier les graisses malsaines – sont également problématiques car gens avec le diabète sont à très haut risque de maladie cardiaque, a déclaré Sandy Andrews, RD, directeur de l’éducation du centre de diabète William Sansum à Santa Barbara, en Californie.

Selon une étude de 2012, plus vous mangez de riz blanc, plus vous risquez de développer un diabète de type 2. Dans une étude portant sur plus de 350 000 personnes, ceux qui mangeaient le plus de riz blanc étaient les plus exposés au diabète de type 2 et le risque augmentait de 11% pour chaque portion quotidienne supplémentaire de riz.

Ayez ceci à la place: riz brun ou riz sauvage. Ces grains entiers ne causent pas la même chose sucre dans le sang Andrews a déclaré que les pointes grâce aux fibres aident à ralentir la montée du glucose dans le sang. De plus, une étude de la Harvard School of Public Health a montré que deux portions hebdomadaires ou plus de riz brun étaient associées à un risque de diabète plus faible.

Les cafés composés de sirop, de sucre, de crème fouettée et d’autres garnitures peuvent contenir autant de calories et de gras qu’un lait frappé, ce qui en fait un mauvais choix pour les diabétiques. Un Frappuccino de 16 onces chez Starbucks, par exemple, peut contenir 500 calories, 98 grammes de glucides et 9 grammes de gras. Vous pouvez envisager un traitement comme celui-ci "juste du café," mais les versions mélangées peuvent faire monter en flèche la glycémie.

"Mais ce qui fonctionne pour un diabétique peut ne pas fonctionner pour un autre, alors vous devez trouver les fruits qui fonctionnent meilleur pour toi," dit Doria-Medina. "Combiner les fruits avec du beurre d’arachide ou du fromage faible en gras (en veillant à réduire de moitié la portion de fruits) est également un bon moyen de réduire la portion de fruits."

Selon Andrews, des plats chinois riches en calories, riches en graisses, riches en sodium et riches en glucides peuvent faire grimper de façon spectaculaire la glycémie et la maintenir élevée pendant un certain temps. Les plus grands délinquants comprennent les plats frits tels que le poulet orange et les plats aigre-doux, qui contiennent de la panure et sont servis en nageant dans une sauce sucrée.

Si vous aimez la cuisine chinoise, préparez une recette modifiée à la maison à l’aide de légumes cuits à la vapeur et de condiments et d’aromatisants à faible teneur en sodium et en gras. La réduction du sodium peut aider à réduire la pression artérielle et à réduire le risque de crise cardiaque. Passer le riz blanc et les nouilles; avoir plutôt du riz brun ou du riz sauvage.

Le mélange de sentiers acheté en magasin est un mélange de noix, de fruits secs et de chocolat au lait. Seules les noix sont une valeur sûre pour les diabétiques (et avec modération, elles peuvent être riches en calories) ¬. Le processus de déshydratation fait que les sucres naturels des fruits deviennent très concentrés.

Ayez ceci: Faites votre propre mélange à faible teneur en glucides avec des graines de tournesol, des noix, des noix de soja, des cacahuètes grillées et des amandes avec de petites quantités de noix de coco non sucrée. Manger des noix avec modération (une once par portion) peut réduire l’augmentation de la glycémie lorsqu’elles sont consommées avec des glucides tels que le pain, et elles sont également liées à un risque moindre de maladie cardiaque.

A la place, changez les céréales pour un repas riche en protéines, suggère le Dr Doria-Medina. Essayez une omelette au blanc d’oeuf avec des légumes et du dindon ou du bacon canadien avec une petite tranche de pain à faible teneur en glucides (7 grammes). Le cholestérol dans le jaune peut contribuer à un risque plus élevé de maladie cardiaque et le diabète, ce qui fait des blancs d’œufs une option plus saine. Selon Andrews, la farine d’avoine coupée à l’acier et traditionnelle, cuite lentement, est un meilleur choix que les autres types de flocons d’avoine, car elle est moins susceptible de faire monter la glycémie. De petites portions et l’ajout de protéines peuvent aider.

Apportez un verre de jus d’orange avec votre petit-déjeuner et vous pourriez aussi bien siroter une canette de soda – les jus de fruits contiennent autant de sucre et de calories, a déclaré le Dr Joel Zonszein, directeur du centre clinique du le Collège de médecine Albert Einstein dans le Bronx, NY.

Ayez ceci à la place: En plus de suivre les conseils de votre diététiste, répondez à vos besoins en collations avec des friandises à faible teneur en glucides. Essayez l’American Diabetes Association, essayez une tasse de maïs soufflé léger, 10 craquelins de poisson rouge, un morceau de fromage à la chaîne, 15 amandes ou une popsicle glacée sans sucre, contenant tous moins de cinq grammes de glucides.

Avoir cela plutôt: Avoir des pâtes de blé entier avec une sauce à base de tomates à la place, dit Andrews. Une demi-tasse de sauce Alfredo contient environ 280 calories et 24 grammes de gras comparativement à une demi-tasse de sauce marinara à 70 calories et seulement trois grammes de gras.

Andrews décrit les frites comme "petites éponges glucidiques imbibées de graisse." Avec 25 grammes de gras, 500 calories et plus de 63 grammes de glucides, une grande portion de frites peut causer des ravages sur sucre dans le sang. L’American Diabetes Association note que les féculents comme les pommes de terre, le maïs et les pois sont "d’excellentes sources de vitamines, de minéraux et de fibres," mais recommande de sauter ceux avec du gras ajouté ou du sodium. Vous pouvez tester votre glycémie deux heures après avoir mangé pour savoir quel effet un aliment particulier a sur votre glycémie.

Les personnes atteintes de diabète présentent un risque élevé de maladie cardiaque. Bien que la viande soit riche en protéines et ne contienne pas de glucides (qui augmentent la glycémie), certaines sources de protéines sont meilleures que d’autres. Essayez d’éviter la viande particulièrement riche en graisses saturées (comme la viande rouge), panée, frite ou chargée en sodium (comme les viandes transformées).

Avoir ceci à la place: Essayez de manger plus de protéines d’origine végétale comme les haricots, les pois, les lentilles et le soja (en gardant à l’esprit que certaines sources de protéines végétariennes contiennent des glucides). Optez pour le poisson, les fruits de mer et le poulet, qui ont tendance à être plus faibles en gras saturés et contiennent plus de graisses saines pour le cœur. Évitez les aliments recouverts de sauces riches en calories, de panures ou de peaux grasses (dans le cas du poulet).