jour de la durabilité CSUN met en évidence la justice alimentaire et la faim CSUN aujourd’hui

Fox Clare, directeur exécutif du Conseil sur les politiques alimentaires Los Angeles, a fait un exposé instructif sur « Good Food pour tout le monde. » Photo par Sarah Dutton.

Kathleen Blakistone, co-créateur de Ferme de Lune, lancé Sustainability Day avec une présentation d’information sur l’agriculture urbaine régénérative. Photo de Sarah Dutton.

Erica Wohldmann, directeur par intérim de l’Institut pour le développement durable, a mené une visite à pied sur le campus mettant en lumière les plantes comestibles et médicinales de plus en plus autour de nous des expériences de psychologie pour les étudiants. Photo de David J. Hawkins.

Erica Wohldmann, directeur par intérim de l’Institut pour le développement durable, a mené une visite à pied sur le campus mettant en lumière les plantes comestibles et médicinales de plus en plus autour de nous. Photo document de recherche en psychologie David J pdf. Hawkins.

Les étudiants et les professeurs versés dans le Centre Northridge de l’Université Union des étudiants le 25 octobre pour une journée complète de présentations à engager California State University, la Journée annuelle de la durabilité Northridge. L’Institut CSUN pour le développement durable a accueilli la journée d’activités gratuites ont porté sur la question de la justice alimentaire et le thème de l’événement, la Journée mondiale de l’alimentation.

professeur de psychologie CSUN et directeur par intérim de l’Institut pour le développement durable Erica Wohldmann a dirigé le programme toute la journée, qui a débuté avec des présentations d’information par des conférenciers invités Kathleen Blakistone, co-créateur de de Lune Farm, situé à Compton, CA et Fox Clare, directeur exécutif du Conseil sur les politiques alimentaires Los Angeles.

Ferme est un de Lune microfarm urbaine à Compton conçu pour offrir aux jeunes et aux résidents de Los Angeles du Sud avec la possibilité d’explorer l’agriculture urbaine moderne sociale science psychologique et de la personnalité. Dans son discours, Blakistone discuté l’agriculture urbaine régénérative, qui est une approche de l’agriculture qui contribue à la santé de l’écosystème global communautaire qui réapprovisionne la terre comme il est utilisé, ce qui à un meilleur approvisionnement alimentaire Journal de la psychologie sociale expérimentale. Blakistone a également examiné les questions d’insécurité ffood, l’obésité et les facteurs sociaux qui influent sur la santé générale des membres de la communauté.

« Une famille de quatre personnes faisant 70 000 $ à Los Angeles peut être [considérée comme] l’insécurité alimentaire, car il est si cher de vivre ici maintenant », a déclaré Blakistone. « Ce problème est profond pour cette génération … Il est quelque chose que nous devons mettre notre attention. »

Farm encourage les jeunes de Lune visiteurs, le personnel et les résidents locaux à se lancer dans une expérience unique par « échapper » la ville à travers une gamme d’activités de plein air-. La ferme regroupe les activités agricoles et de jardinage avec des excursions éducatives, des cours de cuisine à base de plantes et des activités artistiques créatives.

« La sécurité alimentaire comprend non seulement la disponibilité d’aliments sains et nutritifs, mais la capacité d’acheter des aliments acceptables », a déclaré Blakistone. « L’agriculture Big a été conçu pour faire de la nourriture une marchandise et à mon avis, qui contribue à l’absence de notre bonne santé. »

Fox Clare, directeur exécutif du Conseil sur les politiques alimentaires Los Angeles, était à côté d’une présentation sur « Good Food pour tout le monde. » Avec le conseil de politique alimentaire, Fox collabore avec un vaste réseau d’organismes gouvernementaux, organismes sans but lucratif et les dirigeants communautaires à créer des changements de politique et un système pour un système alimentaire durable et équitable. L’ancien maire Antonio Villaraigosa a créé le conseil de politique alimentaire en Janvier 2011.

« La nourriture touche notre vie de tant de façons », a dit Fox. « Nous pensons à la nourriture qui est disponible sur le campus, nous pensons à la nourriture qui est disponible dans nos communautés, nous pensons à la façon dont les impacts alimentaires notre santé et l’économie. »

Un natif Angeleno, Fox a fait remarquer qu’elle a grandi à Van Nuys et sa mère a obtenu un diplôme de CSUN Journal de la psychologie sociale appliquée. Dans son travail et avec le conseil de politique alimentaire, dit-elle, Fox travaille à la justice alimentaire et offrant des options nutritionnelles pour les communautés dans le comté de Los Angeles considérés comme « déserts alimentaires ».

étudiant CSUN Bridget Fornaro, le journalisme et les relations publiques important, a assisté à la durabilité jour pour en savoir plus sur les façons dont elle peut contribuer à la conservation et contribuer aux efforts de développement durable sur le campus et dans la communauté, dit-elle définition de la psychologie de la théorie des échanges. Avant de passer au journalisme, dit Fornaro, elle a commencé son voyage d’études collégiales en sciences de l’environnement majeur.

« Issu d’une formation en sciences de l’environnement, il était facile pour moi de suivre ce qui a été présenté aujourd’hui », a déclaré Fornaro. «J’ai vraiment aimé la sensibilisation communautaire qui a parlé et obtenir des membres des communautés dans le sud de Los Angeles impliqués [Blackistone]. J’ai aimé entendre qu’elle veut éduquer les jeunes et les aider à apprendre à cuisiner un régime axé sur la santé « .

CSUN a fait de grands progrès dans les efforts de développement durable au cours des dernières années, en particulier pour promouvoir une alimentation plus saine sur le campus et au-delà. En 2015, les étudiants associés a lancé un marché hebdomadaire des agriculteurs, et les professeurs et les étudiants qui travaillent avec l’Institut pour le développement durable l’exploitation d’un programme de compostage qui convertit 100 pour cent des déchets de cuisine de toutes les installations de restauration a réussi CSUN dans le sol pour nos jardins potagers recherche en psychologie sujets en papier. La Food Recovery Network étudiant dirigé recueille et donne des déchets alimentaires comestibles à la fin de chaque jour ouvrable aux organisations locales et sur les campus qui alimentent les gens dans le besoin

La Princeton Review a présenté CSUN dans leur septième « Guide Vert » annuel et évalué CSUN un score de 95 sur 99 pour la durabilité de l’université dans l’enseignement supérieur en 2017 européen Journal de la psychologie sociale. Le jour après jour le développement durable, le 26 octobre CSUN a célébré l’ouverture de l’AS Sustainability Center, la première du genre dans le système CSU, à côté de l’Université Union des étudiants.

CSUN efforts de compostage converti plus de 50.000 livres de déchets de cuisine dans 12.000 livres de sol, ce qui a été recyclé et utilisé dans le campus Sustainability Food Garden en 2016, selon Wohldmann, qui a fondé le jardin. Le jardin et de compost sont situés sur le côté nord-est du campus, entre les terrains de baseball et de softball, directement derrière Northridge Academy High School.

Après les présentations des conférenciers invités du jour Développement durable, Wohldmann a conduit les étudiants et les professeurs hors du Centre Northridge et autour du campus pour une visite à pied qui mettait en lumière les nombreuses plantes comestibles et médicinales de plus en plus autour de nous psychologie sociale Quizlet. Wohldmann est titulaire d’un doctorat conjoint en psychologie et sciences cognitives, et ses recherches portent sur la psychologie de la nourriture et les choix alimentaires les gens font.

Elle a commencé la tournée en partageant son expérience de la vie dans la forêt pendant six mois, ne vivant que les aliments que qu’elle pouvait trouver dans la nature. Lors d’un récent congé sabbatique, Wohldmann a voyagé à travers l’ouest américain pour comprendre comment une connexion plus profonde avec les impacts de la nature et de l’alimentation de notre vision du monde.

« Nous vivons dans un monde où notre valeur est mesurée par la quantité que nous consommons – la quantité de choses que nous achetons – et ce point de vue est ni saine ni durable », dit-elle. La plupart des plantes comestibles qui poussent autour de nous ne peut pas être trouvé dans les magasins, mais ils sont tout à fait sûr, dit-elle.

Parmi les savants étaient des choses participants à la visite que toutes les roses sont comestibles «mais seulement ceux qui sont une bonne odeur délicieuse, » Wohldmann plaisanté. Elle a également noté que l’une des mauvaises herbes les plus courantes sur les pelouses du campus, le plantain majeur, a une teneur élevée en propriétés anti-microbiennes et est idéal pour des fins médicinales.

«J’ai voyagé sur tous les continents sauf l’Antarctique, et je l’ai trouvé ces plantes dans tous ces endroits », a déclaré Wohldmann introduction à la psychologie sociale notes de lecture. participants Tour à gauche avec des mots d’encouragement de Wohldmann à continuer à apprendre sur les plantes.

Sustainability Day a également présenté une projection de Just Eat It, un documentaire sur les déchets alimentaires et de sauvetage alimentaire, et une présentation de l’après-midi par Gina K. Thornburg, activiste communautaire et universitaire des systèmes alimentaires alternatifs. Marilyn Magaram Centre de CSUN pour la science alimentaire, la nutrition et diététique a également organisé une démonstration de cuisine, montrant aux participants comment faire des repas sains avec des ingrédients du bien-être CSUN jardin.

Pour participer aux efforts de développement durable de CSUN, s’il vous plaît visiter l’Institut CSUN pour le site Web de développement durable. Pour en savoir plus sur la ferme de Lune, visitez moonwaterfarm.net. Pour en savoir plus sur The Food Policy Council de Los Angeles, visitez s’il vous plaît goodfoodla.org.